餐飲必做的幾種營銷方案
時間：2024-07-09 作者：哈爾濱鑫時空一、利用從眾心理，提高人氣 多數(shù)消費(fèi)者都有從眾心理，尤其是一些顧客對商場、商家不是很熟悉的時候，當(dāng)看到一家餐飲店門口有滿滿的人在排隊，就會下意識地認(rèn)為這家店很火爆，也就等同的認(rèn)為這家店的品質(zhì)很好，為了抓住顧客的這種心理，餐飲店老板可以使用一些針對性的營銷策略。 二、利用挑戰(zhàn)心理，玩打折營銷 常用的營銷方案里打折促銷是最常見的，關(guān)鍵在于怎么做活動，如果還是簡單粗暴地直接送折扣，那往往是賠本賺吆喝，玩多了還自貶身價，但是如果跳出慣性思維，換種玩法，往往會給餐廳帶來意想不到的宣傳效果。 三、用品質(zhì)提升價
一、利用從眾心理，提高人氣
多數(shù)消費(fèi)者都有從眾心理，尤其是一些顧客對商場、商家不是很熟悉的時候，當(dāng)看到一家餐飲店門口有滿滿的人在排隊，就會下意識地認(rèn)為這家店很火爆，也就等同的認(rèn)為這家店的品質(zhì)很好，為了抓住顧客的這種心理，餐飲店老板可以使用一些針對性的營銷策略。
二、利用挑戰(zhàn)心理，玩打折營銷
常用的營銷方案里打折促銷是最常見的，關(guān)鍵在于怎么做活動，如果還是簡單粗暴地直接送折扣，那往往是賠本賺吆喝，玩多了還自貶身價，但是如果跳出慣性思維，換種玩法，往往會給餐廳帶來意想不到的宣傳效果。
三、用品質(zhì)提升價值感
在消費(fèi)升級的背景下，綠色健康成為餐飲的一大趨勢，很多消費(fèi)者更愿意為高品質(zhì)食材買單。
餐廳可以把食材擺出來，這樣顧客就能看得見新鮮食材，既能提升食材品質(zhì)、又強(qiáng)調(diào)了食材的原產(chǎn)地，雖然會一定程度上增加餐廳成本，但相應(yīng)的收益也會增加，更重要的是提升了菜品在消費(fèi)者心中的價值感，這種“價值感”會為餐廳帶來更多意想不到的收益。
四、賦予產(chǎn)品高附加值
產(chǎn)品都有價值與附加值的問題，顧客到餐廳吃飯，首先就會關(guān)注產(chǎn)品本身的價值，其次也會留意這種食品是否有營養(yǎng)價值、包裝好不好、食用環(huán)境如何等等，這些就是附加值，比如經(jīng)常吃火鍋就關(guān)注其營養(yǎng)價值。
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